02確認アヤフヤなオーダーは再確認！
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オーダーを取る際に すべてを復唱している暇がないこともあるでしょう
複数人の飲み物のオーダーを取る際には
よく、「同じもので」とか、「やっぱり私も」など、 どれがいくつなのかが分かりづらく
なってしまうことがあります
居酒屋編では忙しい状況にあっても
オーダーをよく確認することの重要性について学びます。
このサイトの動画マニュアルは、
実際のシュミレーション例を映像で見ながら、
実際の行動として、お客様にはどのように受け止められるものなのか、
どういった点に注目し、気を配っていけばよいのか
スタッフ自身の指針となるような点について、
基本的なポイントを丁寧に解説しています。
その場その場で求められる役割を知ることで、スタッフ自身で考え、
接客能力を伸ばしていくきっかけとなることがこの動画マニュアルの大きな目的のひとつです。
02居酒屋編 接客マナー
オーダーをよく確認しておきましょう
オーダーを取る際に
すべてを復唱している暇がないこともあるでしょう
複数人の飲み物のオーダーを取る際には
よく、「同じもので」とか、「やっぱり私も」など
どれがいくつなのかが分かりづらくなってしまうことがあります
さらに、食べ物も同時にオーダーされた場合や
もっと人数が多かった場合は
声が重なることもあり、それぞれの数を間違えてしまうことがあります
また、正しく聞き取れている自信があったとしても
二転、三転した結果、お客様が
「こう言ったんだから大丈夫だろう」と
勘違いされてしまう可能性もあります。
こうした場合には忙しい状況にあってもオーダーをよく確認しておきましょう。
サンプル動画
お客様が来店された場合の挨拶- お客様がご来店された場合は、
【コンビニ編：挨拶】 
パンを落としてしまわれた時- お客様にはあまり非を感じさせないように心がけることが重要です。【パン屋編：応対】
飲み物をお出しするタイミング- 飲み物をお出しする際はトラブルにならないよう、 確認を。【カフェ・レストラン編】
アヤフヤなオーダーは再確認- 忙しい状況にあっても オーダーをよく確認しておきましょう。【居酒屋 編】
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