接客マナー編はお客様が初めて来店された時からの
対応について学びます。
このサイトの動画マニュアルは、
実際のシュミレーション例を映像で見ながら、
実際の行動として、お客様にはどのように受け止められるものなのか、
どういった点に注目し、気を配っていけばよいのか
スタッフ自身の指針となるような点について、
基本的なポイントを丁寧に解説しています。
その場その場で求められる役割を知ることで、スタッフ自身で考え、
接客能力を伸ばしていくきっかけとなることがこの動画マニュアルの大きな目的のひとつです。
01コンビニエンス編 接客マナー
お客様を出迎える時にふさわしいのはどのような態度でしょうか？
この講座では接客マナーでも特に必要な内容を選んでいます。
是非、繰り返しご覧になってしっかり身につけて下さい。
02パン屋編 接客マナー
お客さまがパンを床に落としたら？
お客様にはあまり非を感じさせないように、
今後も気持ちよくご来店いただけるような対応を心がけることが重要です。
03居酒屋編接客マナー
忙しくともアヤフヤなオーダーは再確認しよう！
「複数人の飲み物のオーダーを取る際には、よく「同じもので」とか、
「やっぱり私も」など、どれがいくつなのかが分かりづらくなってしまうことがあります。
更に食べ物も同時にオーダーされた場合や、もっと人数が多かった場合は、
声が重なることもあり、それぞれの数を間違えてしまうこともあります。
また、たとえ正しく聞きとれている自信があったとしても、
２転３転した結果
お客様が「こう言ったんだから大丈夫だろう」と、勘違いされている可能性もあります。
こうした場合には、忙しい状況にあってもオーダーを良く確認しておきましょう。
サンプル動画
お客様が来店された場合の挨拶- お客様がご来店された場合は、何かの用事の途中でも、手を止めます。 【コンビニ編：挨拶】
パンを落としてしまわれた時- お客様にはあまり非を感じさせないように心がけることが重要です。【パン屋編：応対】
飲み物をお出しするタイミング- 飲み物をお出しする際はトラブルにならないよう、確認を。 【カフェ・レストラン編】
アヤフヤなオーダーは再確認- 忙しい状況にあっても オーダーをよく確認しておきましょう。【居酒屋 編】
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