01応対お客様がパンを落としてしまわれた際
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お客様にトレイとトングを使って
好きなパンをレジまで持っていただくのが
よくあるパン屋のスタイルです。
この動画では、お客様が
パンを落としてしまわれた際の
対応について学習します。
パン編はお客様が商品を落とされた際の対応について学びます。
このサイトの動画マニュアルは、
実際のシュミレーション例を映像で見ながら、
実際の行動として、お客様にはどのように受け止められるものなのか、
どういった点に注目し、気を配っていけばよいのか
スタッフ自身の指針となるような点について、
基本的なポイントを丁寧に解説しています。
その場その場で求められる役割を知ることで、スタッフ自身で考え、
接客能力を伸ばしていくきっかけとなることがこの動画マニュアルの大きな目的のひとつです。
02パン屋編 接客マナー
お客さまがパンを床に落としたら？
お客様にトレイとトングを使って
好きなパンをレジまで持っていただくのが
よくあるパン屋のスタイルです。
この動画では、お客様がパンを落としてしまわれた際の
対応について学習します。
食べられなくなったものをお金を払わせてまで引き取らせて、
果たしてこのお客様は、今後もこのお店に
足を運んでいただけるのでしょうか？
適切な対応をしなかったばかりに、この一件でうわさが広がり、
客足が遠のいてしまうかもしれません。
お客様にはあまり非を感じさせないように
今後も気持よくご来店いただけるよう、
心がけることが重要です。
サンプル動画
お客様が来店された場合の挨拶- お客様がご来店された場合は、何かの用事の途中でも、手を止めます。
【コンビニ編：挨拶】 
パンを落としてしまわれた時- お客様にはあまり非を感じさせないように心がけることが重要です。【パン屋編：応対】
飲み物をお出しするタイミング- 飲み物をお出しする際はトラブルにならないよう、 確認を。【カフェ・レストラン編】
アヤフヤなオーダーは再確認- 忙しい状況にあっても オーダーをよく確認しておきましょう。【居酒屋 編】
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